電鍋蒸創意年糕.巧克力黑豆年糕

有空時總是喜歡來點不一樣的料理或是點心
年糕我做過紅糖紅豆.黑糖紅豆.芝麻年糕

想做巧克力口味的年糕其實是用巧可力糖的思考邏輯

我有上網查過資料
原來利用巧克力做年糕住國外的人早就有人做過
不過他沒有加黑豆或是紅豆

我想如果加核桃.土豆.腰果等堅果類的應該也是OK的


巧克力黑豆年糕
材料
糯米粉3杯  油1大匙  巧克力120g 黑糖2/3杯 水1又1/4杯  蒸熟的黑豆2杯

作法
1-巧克力隔水融化. 黑糖加水煮至糖融化冷卻待用

2-融化的巧克力跟糖水先混在一起拌勻

3-糯米粉加油再加入拌勻的巧克力糖水跟黑豆拌勻成糯米漿
4-將糯米漿倒入模型放進電鍋外鍋加3杯水蒸製電鍋開關挑起即可.此時最好在悶個半小時再掀開鍋蓋.用鐵筷插進熟年糕沒有沾黏生粉料表示成功了

PS：如用瓦斯爐蒸年糕需蒸一小時..還是用電鍋蒸較不用顧火
把黑豆換成紅豆就是巧克力紅豆年糕了
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