南瓜鬆餅的製作技巧

南瓜是夏秋的瓜菜之一
在台灣感覺南瓜好像四季都可以看得到
南瓜在西南方都是用來做成南瓜派
今天我們一起來學學南瓜鬆餅的製作技巧

南瓜鬆餅
食材:
南瓜1/4塊. 低筋麵粉120g .泡打粉1小匙. 砂糖1大匙. 雞蛋 1顆 牛奶 100ml . 奶油少許(anlith 會用橄欖油代替)

南瓜鬆餅作法:
1.南瓜連皮切滾刀塊蒸熟
2.南瓜加牛奶打成泥狀
3.雞蛋打散 加入泡打粉 砂糖拌勻
4.加入南瓜泥 低筋麵粉 融化奶油拌勻
5.麵糊攪拌至無顆粒即可 
7.麵糊做好醒十五分鐘
8.麵糊放八分滿
9.模型預熱熄火上油

10.烤至麵糊不沾黏竹籤即可

影片參考  https://www.youtube.com/watch?v=cW7jw3hfMvQ