粉絲們
一個人在家時
可以利用新鮮蔬菜..煮粥.煮麵
搭了五行五色的蔬菜跟菇類.養生又美味
材料
鮮香菇 2朵 芹菜 3-4株 麵條適量 白蘿蔔1 條 紅蘿蔔 1條 甜玉米1 條 鹽 / 胡椒適量
作法
1. 白蘿蔔與紅蘿蔔分別去皮洗淨後切塊，玉米洗淨切塊與蘿蔔一同入鍋加適量水煮湯，並加入適量鹽及調味料煮入味。
2. 芹菜去葉去根部洗淨切小段，另取一小部份切粒備用；香菇拭淨去頭切片。
3. 取湯鍋入適量水煮開後，將麵條煮熟備用。
4. 取炒鍋入少許油炒香香菇，再加入芹菜段同炒，並入適量鹽與水炒至入味後，加入煮好之蘿蔔湯及玉米同煮並灑入胡椒調整味道，煮滾後熄火。
5. 將適量煮熟的麵條盛入碗中，加入煮好之湯頭，趁熱時撒入芹菜粒即可。
材料：
香菇蒂1斤、拉麵1斤、紅蘿蔔1條、小白菜1/2斤、紅蕃茄3個、八角2粒、花椒1大匙、薑1塊
調味料：
辣豆瓣醬2大匙、醬油2大匙、鹽1大匙、香菇粉1大匙、水3000cc
做法：
1.蕃茄川燙後剝皮，切半月形、薑切片、紅蘿蔔切滾刀塊備用
2.起鍋冷油放入薑片、花椒、八角以小火炒香，取出放入布袋中
3.原鍋放入蕃茄片、辣豆瓣拌炒，加入水、香料包燒煮，加入醬油、鹽調味
4.加入紅蘿蔔、香菇蒂煮2分鐘成為湯底
5.滾水放入拉麵煮熟後盛碗，並將白菜燙軟放入，舀入湯底食材即可
料理美食王教你做川味素牛肉麵食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?...
材料:
絲瓜 600g、橄欖油2茶匙、薑片20g、高湯100cc、鮮蝦6尾、枸杞子2大匙
作法:
1.絲瓜削皮後抹少許鹽切塊。
2.鍋內少油煎薑片，將絲瓜圈中央對準薑片蓋上，鍋邊煎蝦子，稍熟即可先起鍋。
3.絲瓜翻面並倒入高湯讓絲瓜吸收湯汁。
4.將蝦子尾端插進絲瓜圈中央，撒上少許枸杞，蓋鍋稍微再熱一下即可。
本文鮮蝦也可改素食蝦品
材料
豆乾3-4 片 馬鈴薯1 顆 紅蘿蔔一條 甜豆10條 薑末適量 鹽 / 胡椒適量 香油適量
作法
1. 豆乾切丁；馬鈴薯去皮洗淨切丁；泡入水約
10-20 分鐘後撈起瀝乾；紅蘿蔔去皮洗淨切丁
；甜豆撥開豆夾取出豆粒備用。
2. 炒鍋入約半碗量油，加一匙鹽，先分別將豆乾
及馬鈴薯煎炸至略焦黃後撈起瀝油備用。
3. 以餘油入薑末，爆香後入紅蘿蔔炒至熟軟，加
入豆乾及馬鈴薯及甜豆粒略炒，加入鹽、胡椒
調味拌勻，盛盤前滴入些許香油即可。
※ 嗜辣者亦可加入紅辣椒，與薑一同爆香。
材料
芝麻湯圓6-10顆 桂花釀2-3大匙
作法
1. 取一湯鍋入水煮沸，拌入桂花釀後熄火蓋上鍋蓋悶數分鐘。
2. 取另一湯鍋加適量水煮沸後轉中小火，放入湯圓，下湯圓時以湯瓢拌一下，避免湯圓黏在鍋底。待湯圓浮起再以小火煮 2-3 分鐘即可熄火。
3. 取湯碗舀入桂花釀糖水，再加入湯圓即可。
PS：其實除了鹹口味的湯圓外其他口味的湯圓都可以煮喔
