凍豆腐自己做

我們平常吃火鍋總是會放些凍豆腐
然而新聞報導卻出現凍豆腐的負面消息
愛吃凍豆腐的人肯定會因此而不知如何是好-------------

今天分享的希望開火鍋店的也能這樣做
替自己也為客人把關

電視上常有營養學家說市售的凍豆腐都有加料才不容易壞掉anlith因為以前曾在一家餐廳當過廚師助理
所以知道餐廳的凍豆腐是怎麼做
今晨特地到傳統市場買板豆腐
我把製作過程拍下來分享
買新鮮的豆腐回家自己做確實較安心

傳統市場買回來的板豆腐

先從中間對切

再對切

切完裝在保鮮盒放入冷凍庫

凍豆腐完成