適合老人與小孩吃的配菜**紅蘿蔔蛋豆腐**

相片來源  蘿蔔蛋豆腐


紅蘿蔔蛋豆腐

利用紅蘿蔔泥加上高湯炒煮後，就能做出蟹黃般的外觀，而且吃起來又鮮又甜，很多素食餐廳都會利用這種方式來做為素蟹黃。只要花點小巧思，蔬菜也能有很多變化。

材料
蛋豆腐1盒 薑末5公克 香菇15公克 胡蘿蔔100公克 鮮菇鮮味炒手6公克 水 80CC 白胡椒粉1/4茶匙 米酒1大匙

作法：
1-將蛋豆腐切丁；香菇泡水至發後切丁，備用。
2-胡蘿蔔用湯匙刮成碎末，熱鍋下2大匙沙拉油，放入胡蘿蔔碎末炒至出紅油。
3-加入鮮菇鮮味炒手及所有調味料炒勻煮滾後，放入蛋豆腐略煮至湯汁濃稠，灑上香油即可。

小秘訣：紅蘿蔔泥只要加熱炒到透，吃起來就會非常鮮甜，紅蘿蔔特殊的味道也會消失，讓不敢吃紅蘿蔔的小朋友更能接受。
參考資訊：蘿蔔蛋豆腐

適合兩歲寶寶吃的 五彩起司蛋捲

康寶分享的料理是可以收藏參考的
anlith認為康寶的料理簡單易學
當然如果自己要變化菜色也可以
畢竟每個人對蔬菜的喜好不同

像我們家就有人不喜歡洋蔥
anlith會用高麗菜替代

青椒應該也會有人不愛吧
我們當然可以找些綠色菜的來替代
anlith會用小黃瓜取代青椒





圖片分享自康寶料理
五彩起司蛋捲
材料
雞蛋3顆 .鮮奶30CC.蘑菇片20公克.黃甜椒丁15公克.青椒丁10公克.紅甜椒丁15公克.洋蔥丁10公克.起司絲50公克.小番茄適量

調味料
鮮味炒手(原味)2平匙.無鹽奶油3大匙
作法
1-雞蛋打入大碗中，加入鮮奶及1平匙鮮味炒手，將雞蛋打勻成蛋液；小番茄對切備用。
2-平底鍋加入1大匙奶油，以中火炒香洋蔥、蘑菇片及黃甜椒、青椒、紅甜椒，在加入1平匙鮮味炒手炒至軟後取出備用。
3-平底鍋洗淨後加熱，加入2大匙奶油倒入蛋液，一面加熱，一面快速將雞蛋攪拌均勻，讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
4-將炒好的蔬菜及起司絲鋪放至前緣1/3處，再用鏟子將蛋捲起，輕輕翻面，讓各面均勻受熱成橄欖型。
5-將成型的蛋捲倒入盤中，擺上小番茄即可。
*小秘訣
煎蛋捲時火力不能太強，否則底部焦了，上面還是半生狀態。
此外一邊煎一邊將中間的蛋液拌開，也能讓蛋液均勻受熱。

小熊兔的飯糰

材料
米飯材料：
米 1杯  水 1杯  康寶金黃玉米濃湯1/2包  起司片 2片  海苔片 適量

配菜材料：
蝦仁 150公克  西芹 100公克  紅甜椒 60公克  黃甜椒 60公克  蒜末 10公克

製作方法：
1-米洗淨後瀝乾，放入電鍋內鍋，加入1杯的水浸泡20分鐘。然後將金黃玉米濃湯倒入鍋中與浸泡好的米拌勻。
2-外鍋放1杯水，按下開關煮至跳起，取出後拌勻備用。
3-將作法２的飯用飯模做出熊的造型，再用起司片及海苔裝飾。
4-熱鍋倒入1大匙油，炒香蒜末，加入蝦仁及所有蔬菜及水、米酒炒勻，再加入鹽及胡椒味後取出，鋪至便當中即可。
小秘訣
使用模具做造型飯糰時模具容易沾黏米飯，脫模不易。可先在模具上鋪一層保鮮膜，再填入米飯壓製，如此就不會沾黏，也比較好清潔。

分享自 小熊兔兔飯糰

桑寄生茶飲參考

桑寄生是寄生於桑樹的植物，其同類寄生於枇杷樹的叫枇杷寄生，寄生於龍眼樹的叫龍眼寄生。寄生於不同的寄主有不同的功效及名稱。
 

桑寄生杜仲茶桑寄生6錢 . 杜仲 6錢 . 紅棗12粒,加500cc的水煮
可治風濕`少髮`膚乾

桑寄生紅棗桂圓蛋茶有治療風濕`關節無力及氣血不足功效.可加枸杞與蓮子

影片分享 https://www.youtube.com/watch?v=4vsBaML2TCM

桑寄生山楂茶
材料
山 楂 50  克 桑 寄 生 30 克  水 8 碗  糖 適 量

做法
1-山 楂 及 桑 寄 生 沖 洗 一 下 。
2-鍋 注 入 適 量 的 清 水 ， 放 入 山 楂 及 桑 寄 生 ， 以 中 火 煲 1 小 時 ， 加 糖  。

食物小百科
山 楂 ： 含 有 維 生 素 A 、 B 、 C 及 有 機 酸 ， 能 幫 助 消 化 、 抗 菌 、 強 心 和 降 血 壓 ， 可 治 消 化 不 良 、 下 痢 、 腹 脹 及 月 經 痛 等 。
桑 寄 生 ： 有 強 壯 筋 骨 、 補 肝 壯 腎 、 養 血 袪 風 及 安 胎 催 乳 的 作 用 ， 常 作 治 療 腰 膝 神 經 痛 、 足 酸 背 痛 、 四 肢 麻 木 、 血 虛 風 濕 等 症 ， 對 治 療 高 血 壓 及 動 脈 硬 化 很 有 功 效 。