烤蘆筍佐香菇

蘆筍這個食材
有人喜歡用炒的..而大部分的餐廳會當沙拉使用
或許我們也可以參考其他人的創意自己重新思考如何變成自己的創意

材料
綠蘆筍一把 新鮮香菇10朵  

調味料
鹽 .黑胡椒適量橄欖油適量

作法
1. 蘆筍去皮洗淨瀝乾，香菇沖水濾乾，連同梗一同切成片。
2. 蘆筍置入烤盤，淋上些許橄欖油及灑上適量鹽和現磨黑胡椒後，翻轉讓蘆筍均勻沾上油、鹽及黑胡椒，將烤箱預熱 200 度C，放入蘆筍烤約 6-8 分鐘(依蘆筍粗細調整時間)。
3. 取平底不沾鍋，不加油乾炒香菇，蓋上鍋蓋悶約 1-2 分鐘，期間要適度翻炒至香菇片略乾縮時即可，熄火後，加入鹽，黑胡椒、百里香葉及些許橄欖油一同拌勻。
4. 將烤熟之蘆筍擺盤，再將調味好之香菇鋪上即可。

本文參考安慧學堂重新做自己的變化