鹹酥雞可以自己做

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材料 雞胸肉 1pcs(~180g) Chicken Breast 蒜頭 10g Garlic 生抽 3tsp Soy Sauce 砂糖 1tsp Sugar 紹興酒 1tsp Shao Sing Chiew 五香粉 1/8tsp Five Spices Powder 木薯粉 45g Tapioca Starch 胡椒鹽 1/8tsp Pepper Salt 作法 1. 雞肉切粒，蒜頭壓成蓉備用 2. 雞肉加入蒜蓉、生抽、砂糖、酒及五香粉拌均醃30分鐘待入味 3. 加入木薯粉並沾均，靜待約兩分鐘 4. 雞肉中火炸約1-2分鐘至微微金黃色且熟，撈起瀝乾油分，放置約一分鐘 5. 大火加熱油後加入雞肉，炸至金黃色即成