雞肉玉米濃湯

分享自  https://www.youtube.com/watch?v=H8UEVRgHcY0

材料
A
玉米粒 60公克   玉米醬 80公克   雞胸肉 40公克   洋蔥 40公克   蒜頭 10公克  奶油 30公克  水 1200㏄
B
鮮奶 60㏄

調味料
鹽 1大匙 
麵粉水 適量 

作法:
1. 雞胸肉剁成泥狀加少許冷水(份量外)拌勻備用。
2. 洋蔥、蒜頭切末備用。
3. 熱鍋，放入奶油、洋蔥末、蒜末炒香，再入水及其他材料A煮勻。
4. 最後用麵粉水勾芡，再放入鮮奶、鹽拌勻即可。

蒸烤焦糖布丁

布丁：
鮮奶532cc、細砂糖166g、雞蛋266G

焦糖：
細砂糖96g、麥芽糖24g、水30cc

1-先把牛奶和砂糖倒入調理盆中攪拌，攪拌讓糖溶解後再加入蛋汁，以同一方向攪拌均勻，不­需太過用力因為會把空氣打入液體中，這樣烤出來的布丁內會有空巢狀，攪拌後再過篩，把­蛋的雜質去除再靜置30分鐘。
2-準備砂糖加入一點麥芽糖，這樣麥芽糖就不會黏。加一些水開文火慢慢煮，煮的過程如果有­發現有砂糖在鍋的邊緣時，可以準備一枝毛刷沾一點水，把鍋緣的砂糖刷下來，一直煮煮到­顏色呈現琥珀色，這樣也不知焦糖煮好了沒有，這邊先來測驗看看，盛起一點點焦糖滴入幾­滴另一個裝有水的小碗中，用手指摸一下滴入水中的焦糖，看觸摸後會不會散掉，只要不是­硬塊這樣濃稠度與顏色就差不多了完成。
3-關火後這時準備小容器倒入一些焦糖，再把先前靜置的布丁液倒入，裝完後放到烤箱盆中，­在烤箱盆中加入水，大約加到小容器不浮動為原則約小容器三分之一左右就可以送入烤箱，­溫度大約160度，烤的時間約為30分鐘。
因烤的溫度的差異，只要烤到小容器中的布丁搖晃而不晃動，這樣就完成好吃的焦糖布丁，­您可以冷藏後食用這樣風味更佳。

食材作法分享：http://dimcookguide.com/custard-pudding/

照燒雞腿排要怎麼做

材料
去骨雞腿排 2支   熟芝麻 1茶匙

調味料
米酒 2大匙  柴魚醬油 2大匙  糖 2大匙  水 3大匙

做法
1. 雞腿排用刀在內側交叉劃刀斷筋。
2. 平底鍋燒熱，倒入1大匙沙拉油，放入雞腿排下鍋，以小火乾煎約4分鐘，直到表面呈金黃­色翻面，再繼續煎約4分鐘。
3. 加入所有調味料，與雞腿一起小火翻煮至湯汁收乾至濃稠，即可灑上芝麻即可。

薄荷檸檬茶的做法分享

我家老三沒事泡薄荷茶還加檸檬
被我批說那樣合適嗎
沒想到電視新聞剛好也在報薄荷檸檬茶的資訊說
.
我想既然那麼有效
就分享出來吧

出遠門野餐可能會有不少突發狀況，像是拉肚子或中暑，帶個檸檬就能緩和不舒服。烹飪老­師 宋雅雯教你善用檸檬做飲料，清爽享受小旅行。

材料：蜂蜜1小匙、現榨檸檬汁1大匙、冰開水1/4杯、檸檬片2片、薄荷葉1葉
作法：
1.半顆檸檬擠汁，其餘切片
2.玻璃罐中置入蜂蜜 冰開水充份搖晃
3.最後加入檸檬片和薄荷葉，飲用時插入吸管

薄荷的資訊   ←請點進去看

南瓜怎麼煮ㄚ？

燕麥南瓜蛋花湯---養生膳食湯品
坦白說我一開始看到南瓜也很頭痛---就是太硬難切
在偶然間看電視的名廚教人如何料理南瓜
於是知道原來南瓜要好吃的撇步是先洗乾淨蒸熟
網路上的南瓜湯煮法有很多種
連我自己每次煮都會有所變化
我的湯品會放燕麥其實是為了讓湯有濃稠感
有時我會用馬鈴薯替代...
.燕麥南瓜蛋花湯
材料
蒸熟的南瓜去籽帶皮1/4顆 蛋一個 豌豆5-6片.黑胡椒.少許鹽 少許燕麥

作法
1-取一鍋裝水放入南瓜煮滾後可以用湯匙把南瓜弄得更碎.轉小火
2-蛋打散.慢慢倒進南瓜湯.再放入燕麥
3-完成取鍋前再放入豌豆帶豆子稍熟即可

南瓜燕麥粥
其實是把晚上吃剩的飯跟湯混再一起
可以當早餐
也可以當中餐就隨興
吃的時候可灑黑胡椒或白胡椒
我還搭川燙的綠花椰菜加給顆番茄點綴
醬料我是淋橄欖油加番茄醬