素食涼拌菜其實葷食者也很喜歡

分享自 https://www.youtube.com/watch?v=k-jtZYCoQac

 1.素沙茶豆皮

材料： a. 炸豆皮 3片 fried beancurd sheet 3 b. 紅蘿蔔絲30g carrot 小黃瓜絲150g cucumber 鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp. 糖1茶匙 sugar 1tsp. c. 辣椒絲10g chili pepper 薑絲10g ginger 香油1茶匙 sesame oil 1tsp. 素沙茶醬2茶匙 vegetarian BBQ sauce 2tsp. 作法： 1.將炸豆皮放入熱水燙一下馬上撈起放涼，手撕成條狀備用。 2.將材料b放入保鮮盒中蓋上蓋子搖勻。 3.再將作法1加入保鮮盒，與材料c混合均勻即可食用。 2.香拌豆干 材料： a. 黑豆干3塊 dried tofu 3 blcoks b. 蔭油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp. 醬油1.5大匙 soy sauce 1.5tbsp. 糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp. 香油1大匙 sesame oil 1tbsp. 辣椒醬1茶匙 chili sauce 1tsp. c. 辣椒片15g chili pepper 香菜20g coriander 作法： 1.黑豆干每塊切成1/4塊大小，放入滾水中汆燙，水滾後即可馬上撈起。 2.將材料b混合均勻，保鮮盒中將作法1的豆乾塊、混合好的材料b與c放入，搖勻即可食用。 3.涼拌蓮藕 材料： 蓮藕250g lotus root 糖2茶匙 sugar 2tsp. 鹽少許 salt 梅子醋2大匙 plum vinegar 2tbsp. 作法： 1.蓮藕切薄片後汆燙，之後泡冰水讓口感爽脆。 2.糖、鹽與梅子醋混合均勻，將蓮藕放入保鮮中，與醬料搖勻即可食用。 4.蠔油蕈菇 材料： 鮮香菇 約50g shiitake mushroom 鴻喜菇 1包（約100g) bunashimeji 雪白菇 1包（約100g) white bunashimeji 薑末10g minced ginger 糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp. 素蠔油2大匙 vegetarian oyster flavoured sauce 2tbsp. 香油1大匙 sesame oil 1tbsp. 作法： 1.鮮香菇切片與其他菇一起汆燙後撈起，放入保鮮盒中與其於醬料材料拌勻即可。 2.最後撒上少許白芝麻即可 5.三絲金針蒟蒻 材料： a. 蒟蒻200g koniac stock 紅蘿蔔絲30g shredded carrot 金針菇80g enoki mushroom b. 小黃瓜絲30g cucumber 黃甜椒絲50g yellow pepper 薑末1茶匙 minced ginger 1tsp. 糖1茶匙 sugar 1tsp. 鹽1/4茶匙 salt 1/4 tsp. 醬油1/2茶匙 soy sauce 1/2tsp. 烏醋1茶匙 black rice vinegar 1tsp. 辣油1茶匙 chili oil 1tsp. 香油1/2大匙 sesame oil 1/2tbsp. 作法： 1.蒟蒻塊切成粗絲狀，泡水約30分鐘去除鹼味，與紅蘿蔔絲一起汆燙，起鍋前放入金針菇稍微一起燙熟撈起。 2.將小黃瓜絲、黃甜椒絲、薑末以及剩餘的材料b放入保鮮盒，再與作法1的材料一起搖勻即可食用。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw

什麼！悶燒罐居然可以做優格？

優格的作法：
1-將全部會用到的器具，像是鍋子，勺子，量杯 .... 等，先用沸水消毒，然後把水瀝乾

2-悶燒罐加入沸水預熱（兼消毒），然後將水倒掉

3-把 400cc 的牛奶倒入鍋子中，用小火慢慢加熱至 45 度，加熱時請以勺子慢慢的攪拌牛奶

4-熄火，倒入 40cc 的優酪乳，用勺子攪拌均勻

將作法 4 的成品倒入悶燒罐裡，靜置 8 小時。完全靜置不動的狀況，會讓最後的成品凝結效果

8~10 小時後，即可倒出食用，若倒入容器放到冰箱冰過後會更濃稠。食用時，可以加入水果、生菜沙拉、果醬或堅果一同食用。圖片為搭配鳳梨百香果果醬，成品本身因為沒有加糖，若吃不習慣的人，加些果醬或蜂蜜會比較好入口，但請留意加入的食材熱量

8~10 小時後，即可倒出食用，若倒入容器放到冰箱冰過後會更濃稠。食用時，可以加入水果、生菜沙拉、果醬或堅果一同食用。圖片為搭配鳳梨百香果果醬，成品本身因為沒有加糖，若吃不習慣的人，加些果醬或蜂蜜會比較好入口，但請留意加入的食材熱量

小貼心💖

1. 製作過程中，請務必消毒乾淨，以及茲生壞菌。

2. 牛奶的品牌不限

3. 優酪乳品牌亦不限，可以選用自己喜歡的品牌即可

4. 若不喜歡太過濃稠的，可自行調整比例

水果優格蛋捲

準備食材：
蛋捲材料：
1杯牛奶、2個雞蛋、1茶匙蜂蜜、1/2茶匙、1/2杯低筋麵粉。

1湯匙無鹽奶油(鍋內煎餅皮用，若用不沾鍋可不加)

內餡：
希臘優格1/2杯、喜歡的水果1/2杯。

做法：

1. 內餡混合，備用。 蛋捲材料充分混合成麵糊，備用。

2. 平底鍋中小火加熱，將麵糊用大湯匙倒入鍋內，轉動平底鍋讓麵糊流向四周，變成薄餅。麵皮單面煎至金黃色即可起鍋，冷卻後，薄餅包入內餡就可以囉！

👪小貼心
麵皮調和時，加入的蛋量比例多，吃起來會比較Q、比較好包；若是加入的麵粉較多，口感則變的比較脆，當然相對就比較不好包，但喜歡麵皮吃脆的人，可以包成半月形也行。

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希臘優格減肥餐 6道超實用食譜讓你吃不膩

香酥堅果糖

分享自 https://www.youtube.com/watch?v=yVF36xOsSd4

香酥堅果糖

可製作100片，裝在市售“牛軋糖”包裝袋

材料：

綜合堅果600公克（1斤）

＊核桃、杏仁片、南瓜籽、腰果、芝麻、夏威夷果、葡萄乾

鹽6公克  細糖300公克  蜂蜜30公克

作法：

1. 40x25公分烤盤，底部鋪烘焙紙；並另外準備一張烘焙紙、桿麵棍。

2. 綜合堅果（葡萄乾除外）放入乾鍋，小火炒熱、炒香，關火起鍋，加鹽調味備用。

3. 細糖、蜂蜜入乾淨的寬口徑平底不沾鍋，小火煮至淡褐色，關火，立刻把堅果、葡萄乾倒入，快速翻拌均勻，快速倒入烤盤，堅果表面蓋上一張烘焙紙，用桿麵棍快速壓整，讓材料厚薄平均。

4. 趁焦糖還沒降溫變硬，立刻切割，以免變硬之後會切得碎碎的。

5. 待堅果完全降溫之後，再單獨包裝、封口即可。

豆漿蔬菜湯

癌細胞人人有

只是何時要發生沒人知道
Anlith認為平時保養很重要
尤其是40歲以上的人更應該要注意飲食
油炸.少油.少鹽 少糖..沒錯吃得越清淡對身體的負擔越好

分享自：https://www.youtube.com/watch?v=3cWdla1NwC8

得了癌症就是絕症嗎？日本名醫渡部芳德在52歲時，意外發現肺部有腫瘤，然而他並不想接受有副作用的藥物及治療，獨創一套「渡部式飲食」，經過此療法一個月後，腫瘤奇蹟般消失了。

豆漿蔬菜湯就是這套飲食法中，最重要的食療之一！黃豆素有「豆中之王」的美譽，製作成豆漿後，又有「東方牛奶」之稱，黃豆的大豆皂苷能提升人體的免疫力，具有加熱不易被破壞的特性，能抑制癌細胞生長、並且誘導癌細胞凋亡。

味噌及納豆等大豆發酵食品不但含有豐富的大豆異黃酮，可以增厚血管壁來防止血管受損硬化，也含有多胺可以促進細胞快速更新，讓血管維持在柔軟、有彈性的健康狀態。 

豆腐、味噌、豆漿，一道湯建構起黃豆家族三兄弟的抗癌長城，趕快來做一道吧！

材料：4人份 

紅蘿蔔＼90g   南瓜＼80g   白菜＼1∕8 顆   牛蒡＼30g   板豆腐＼1∕2 塊   麻油＼適量   高湯＼500ml   味噌＼3大匙 

無調整無糖豆漿＼200ml 

作法 ：

一、紅蘿蔔和南瓜切成小塊；白菜切成大段；牛蒡斜切成段；豆腐切成一口大小。

 二、麻油倒入鍋中加熱，快炒步驟 1 的各類蔬菜，再加入高湯；待所有食材煮熟，再加入豆腐。 

三、融入味噌調味，最後倒入豆漿充分攪拌均勻，即完成。