黑糖薑母茶
作法：
1.先將老薑洗淨拍碎，放入冷水泡，泡1小時。
2.再慢慢加熱至沸騰煮10分鐘，關火蓋鍋蓋悶10分鐘（或更久），打開鍋蓋燒至沸騰，加入黑糖，再燒沸騰後，關火悶10分鐘即完成。
其實若依照前面薑茶的作法，在最後再悶個10分鐘會更辣，不悶較不辣。
如果不要薑茶很辣，老薑洗淨拍碎放入熱水煮，就不會很辣。
薑茶的功效
1:對消化系統它能增加胃液分泌，幫助消化促進食慾，
2:對消化道亦有輕度刺激作用，而且能增加腸子的張力、節律和蠕動、改善排泄，並能驅風、排除脹氣。
3:生薑對循環及呼吸系統有興奮作用，可以祛寒暖身，改善手腳冰冷；
4:薑母茶能緩解生理痛。生理期間，小腹隱隱作痛，經血量稀少、頭暈目眩、手足冰冷、睡眠不沈，薑母茶能溫腹止痛、促進血行、祛風保暖，還有鎮靜作用，能調節經痛症候群。
如果你想要喝不一樣的薑茶也可以試試看桂圓紅棗薑茶
桂圓紅棗薑茶
做法：
1. 紅棗洗淨、薑洗淨切片備用。
2. 鍋內置1000C.C.的水，放入桂圓乾、紅棗、薑片，大火煮滾之後，轉小火慢慢煨。
3. 加入適量的紅糖，待紅棗軟爛，茶水煮出香甜味即可。
桂圓紅棗薑茶功效
1:紅棗又稱大棗，味甘性溫，可以養血安神、照顧脾胃，還有抗癌的功效。
2:桂圓肉，有補心脾、益氣血的作用，是傳統的補血良方之一，而且其味甘甜、性平和，非常好吃，很容易被接受。氣血不足易生倦怠、臉色萎黃、體虛冒汗，桂圓是很好的補充食品。
3:紅糖味甘性溫，中醫認為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。適量的紅糖水能舒緩經痛，幫助經血排清，但拼命地喝也不好，火氣大的人要注意用量。
據專家分析﹐紅糖中的鈣、鐵含量都比白糖要高，還含有白糖中所沒有的胡蘿蔔素﹑維生素B2等，更不像白糖那樣甜膩。
另外，紅糖的葡萄糖含量很高，很容易被人體直接吸收消耗掉。
4:大家都知道薑茶可以防治風寒，此外，薑還有中和調胃、溫中止嘔、溫肺止咳及解毒的功效。
而薑辣素有促進血液循環的功能，常為四肢冰冷所苦的人可以適量食用。
