素食火鍋沾醬
材料
素沙茶醬 2大匙 醬油 1大匙 香菜末 1大匙
做法
將素沙茶醬加上醬油調勻後再撒上香菜末即可。
冬天即將到來
吃火鍋也算是保暖身體的方式之一
我們一班吃火鍋的沾醬都是買沙茶醬
或是自己弄些蔥蒜辣椒就這樣拌著吃
其實還可以作多種變化
我們可以跟著學起來
今天anlith整合了多種火鍋的調降喔
分享自：https://www.youtube.com/watch?v=FzLrFV8EyAQ
豆腐乳辣醬
醬汁甘甜 香氣十足
材料：
甜豆腐乳 6小塊、細味噌 50g、辣豆瓣醬 45g、開水 50cc、糖 2大匙、香油 2大匙、香菜 30g、青蔥段 30g
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
芝麻韭花醬
香氣濃郁 搭肉超對味！
材料：
芝麻醬 80g、紅糟豆腐乳 80g、韭花醬 80g、白醋 30cc、砂糖 2大匙、麻油 30cc、蒜仁 50g、開水 30cc、青蔥段 30g
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
泰味酸辣醬
超開胃的酸香辣風味
材料：
魚露 80cc、檸檬汁 60cc、糖 4大匙、小紅辣椒 30g、蒜仁 30g、香菜 30g
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
橙醋雪泥醬
小標：萬用醬料 沾肉海鮮都順口
材料：
柳橙汁 80cc、檸檬汁 60cc、醬油 30cc、開水 30cc、糖 1大匙、辣椒醬 1大匙、白蘿蔔塊 150g、青蔥段 30g
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
還有其他的可以參考
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15種人氣沾醬 醬料調配食譜 做法 公開 懶人包
以下分享的份量約2~3人份
酸辣味沾醬
材料
辣椒末1匙白醋2大匙醬油露2小匙香油1小匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
甜味沾醬
材料
味醂1.5大匙低鹽醬油1大匙洋蔥末20g
做法
將所有材料攪拌均勻即可，亦可搭配烤肉食用。
辣味沾醬
材料
辣椒醬1大匙豆腐乳（甜）1塊味醂3大匙辣椒末1根醬油膏1大匙韭菜末15g香菜末少許
做法
將所有材料攪拌均勻即可，適合臭臭鍋、麻辣鍋。
石頭鍋沾醬
材料
沙茶醬2大匙 醬油露1大匙 蒜末20g
蔥花10g 白醋1小匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
日式沾醬
材料
醬油露1大匙白醋2小匙柚子醋（水果醋）1大匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
五味醬
材料
辣椒末1根 蔥花10g 薑末15g 香菜少許 蒜末20g 番茄醬3大匙
黑醋1大匙 果糖1大匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
羊肉爐沾醬
材料
豆辦醬2大匙 甜豆腐乳1塊 果糖1大匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
泰式沾醬
材料
魚露2小匙 蝦醬1小匙 檸檬汁2大匙 果糖1.5大匙 辣椒末20g
蒜末20g
做法
將所有材料攪拌均勻即可，適合搭配海鮮食用。
泰式酸甜醬
材料
魚露1大匙 辣椒末2根 檸檬汁3大匙 細砂糖2大匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可，適合搭配肉品食用。
麻辣火鍋沾料
材料
青蒜尾 適量 白醋 3～4大匙 香油 少許
做法
(將白醋先倒入小碗中，加入切好的青蒜尾段，再滴入少許香油即可。
韓國火鍋沾醬
材料
蔥末 1大匙 薑末 1小匙 蒜末2小匙 蛋黃 1個
做法
將新鮮蛋黃打入碗中，加入蔥末和薑末拌勻。
石頭味噌沾醬
材料
沙茶醬 1大匙 石頭火鍋湯汁 1大匙 蔥花 1小匙 香油 1/2小匙
醬油 1小匙
做法
碗中放入所有材料攪拌均勻即可。
啤酒火鍋沾醬
材料
啤酒火鍋湯底 1大匙 甜豆腐乳 1塊 甘口醬油膏1大匙 辣油1/2小匙 黑醋1/2小匙白醋1小匙蔥末1小匙 蒜泥1小匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可
份量約2~3人份
紙火鍋沾醬
材料
日式柴魚昆布高湯 3大匙 味醂 2大匙 七味辣椒粉 少許 清酒 1小匙 芝麻 1小匙 醬油露 1大匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
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材料
素沙茶醬 2大匙 醬油 1大匙 香菜末 1大匙
做法
將素沙茶醬加上醬油調勻後再撒上香菜末即可。
冬天即將到來
吃火鍋也算是保暖身體的方式之一
我們一班吃火鍋的沾醬都是買沙茶醬
或是自己弄些蔥蒜辣椒就這樣拌著吃
其實還可以作多種變化
我們可以跟著學起來
今天anlith整合了多種火鍋的調降喔
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豆腐乳辣醬
醬汁甘甜 香氣十足
材料：
甜豆腐乳 6小塊、細味噌 50g、辣豆瓣醬 45g、開水 50cc、糖 2大匙、香油 2大匙、香菜 30g、青蔥段 30g
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
芝麻韭花醬
香氣濃郁 搭肉超對味！
材料：
芝麻醬 80g、紅糟豆腐乳 80g、韭花醬 80g、白醋 30cc、砂糖 2大匙、麻油 30cc、蒜仁 50g、開水 30cc、青蔥段 30g
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
泰味酸辣醬
超開胃的酸香辣風味
材料：
魚露 80cc、檸檬汁 60cc、糖 4大匙、小紅辣椒 30g、蒜仁 30g、香菜 30g
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
橙醋雪泥醬
小標：萬用醬料 沾肉海鮮都順口
材料：
柳橙汁 80cc、檸檬汁 60cc、醬油 30cc、開水 30cc、糖 1大匙、辣椒醬 1大匙、白蘿蔔塊 150g、青蔥段 30g
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
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15種人氣沾醬 醬料調配食譜 做法 公開 懶人包
以下分享的份量約2~3人份
酸辣味沾醬
材料
辣椒末1匙白醋2大匙醬油露2小匙香油1小匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
甜味沾醬
材料
味醂1.5大匙低鹽醬油1大匙洋蔥末20g
做法
將所有材料攪拌均勻即可，亦可搭配烤肉食用。
辣味沾醬
材料
辣椒醬1大匙豆腐乳（甜）1塊味醂3大匙辣椒末1根醬油膏1大匙韭菜末15g香菜末少許
做法
將所有材料攪拌均勻即可，適合臭臭鍋、麻辣鍋。
石頭鍋沾醬
材料
沙茶醬2大匙 醬油露1大匙 蒜末20g
蔥花10g 白醋1小匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
日式沾醬
材料
醬油露1大匙白醋2小匙柚子醋（水果醋）1大匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
五味醬
材料
辣椒末1根 蔥花10g 薑末15g 香菜少許 蒜末20g 番茄醬3大匙
黑醋1大匙 果糖1大匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
羊肉爐沾醬
材料
豆辦醬2大匙 甜豆腐乳1塊 果糖1大匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
泰式沾醬
材料
魚露2小匙 蝦醬1小匙 檸檬汁2大匙 果糖1.5大匙 辣椒末20g
蒜末20g
做法
將所有材料攪拌均勻即可，適合搭配海鮮食用。
泰式酸甜醬
材料
魚露1大匙 辣椒末2根 檸檬汁3大匙 細砂糖2大匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可，適合搭配肉品食用。
麻辣火鍋沾料
材料
青蒜尾 適量 白醋 3～4大匙 香油 少許
做法
(將白醋先倒入小碗中，加入切好的青蒜尾段，再滴入少許香油即可。
韓國火鍋沾醬
材料
蔥末 1大匙 薑末 1小匙 蒜末2小匙 蛋黃 1個
做法
將新鮮蛋黃打入碗中，加入蔥末和薑末拌勻。
石頭味噌沾醬
材料
沙茶醬 1大匙 石頭火鍋湯汁 1大匙 蔥花 1小匙 香油 1/2小匙
醬油 1小匙
做法
碗中放入所有材料攪拌均勻即可。
啤酒火鍋沾醬
材料
啤酒火鍋湯底 1大匙 甜豆腐乳 1塊 甘口醬油膏1大匙 辣油1/2小匙 黑醋1/2小匙白醋1小匙蔥末1小匙 蒜泥1小匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可
份量約2~3人份
紙火鍋沾醬
材料
日式柴魚昆布高湯 3大匙 味醂 2大匙 七味辣椒粉 少許 清酒 1小匙 芝麻 1小匙 醬油露 1大匙
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
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