坦白說許多人但乾貨店買猴頭菇回到家都不知道要怎麼處理才好吃
anlith問了一下乾貨店老闆娘.他給我閜面兩種處理的方式
1-水加少許鹽泡猴頭菇..約泡1-2小時泡到軟.取出捏乾水分.將猴頭菇撕開一般使用的大小備用
取一油鍋把撕開的猴頭菇炸至金黃色.帶冷再分裝冷凍
2-用黑麻油爆香薑片.放入炸好的猴頭菇.拌炒.加少許的米酒.鹽.冰糖調味.炒至收汁.也可以加點枸杞.處理好待冷可分裝冷凍.此方法可微波即時.煮麵時加上也很好吃
PS：
我的體質屬燥熱所以我不用第二種.只用第一種方式處理
anlith問了一下乾貨店老闆娘.他給我閜面兩種處理的方式
1-水加少許鹽泡猴頭菇..約泡1-2小時泡到軟.取出捏乾水分.將猴頭菇撕開一般使用的大小備用
取一油鍋把撕開的猴頭菇炸至金黃色.帶冷再分裝冷凍
2-用黑麻油爆香薑片.放入炸好的猴頭菇.拌炒.加少許的米酒.鹽.冰糖調味.炒至收汁.也可以加點枸杞.處理好待冷可分裝冷凍.此方法可微波即時.煮麵時加上也很好吃
PS：
我的體質屬燥熱所以我不用第二種.只用第一種方式處理
